醋黑豆是一種將黑豆用醋浸泡製成的食品，不僅味道酸香，而且營養價值豐富。醋黑豆富含花青素，具有烏髮養顏的效果，並能改善高血壓、高血脂、高膽固醇等健康問題。它還能舒緩慢性疲勞，促進能量代謝，以及改善便秘，維護腸道健康，是天然的健康食品。